LE MATISSE

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LE MATISSE
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Domaine de Villers-Chemin dit du Belvédère
14640 Villers-sur-Mer
02 31 81 80 80

www.restaurantdeauville.com

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NOUVEL AN


- Coupe de Champagne Dom Pérignon*
- Cromesqui coquillages, espuma de chorizo
- Compression de foie gras et magret mariné, déclinaison d’orange, poivre Sichuan
- Médaillons de homard, tataki de thon, bouillon parfumé
- Saint-Jacques snackées, pulpe potimarron, condiment courge spaghettis, noisettes torréfiées
- Suprême de chapon farci, champignons, légumes racines, jus romarin
- Brie truffé, pain aux fruits secs
- Chocolat cassant, poire cardamone, émulsion vanille-Café mignardises

195€/pers. – une bouteille de Ruinart Brut* pour 2 pers., une bouteille d’eau plate ou gazeuse

 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.